红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
基本上是6-8个凉菜,热菜就看你价格了。8,10,12 我们这都是双数的热菜。 外加一个水果盘,各地各餐馆不一样,还是要看你具体到哪里吃,直接问他们大堂经理比较好...
醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒 烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡...
我们这有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米...
”餐馆或酒楼的菜谱,是老板决定的还是厨师决定的呢?这里我想说都不是,而是根据市场需求而决定的,这里面的学问就...
1.无锡小笼包 无锡小笼包真的是一绝。皮很薄,里面的肉很大,超级结实。吃起来甜甜的,一咬下去,汤汁瞬间流进嘴里,味道鲜美。真的超级好吃。2、无锡酱排骨 酱排...
(5)银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。材料 紫薯,银耳,冰糖 做法 1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。2、紫薯...
餐厅经理呢: 餐厅经理针对于效率,肯定是希望能够达到快速走菜的 , 并且他还负责着客户的一手饮食资料,可以很快的把消费者喜欢的菜推给后厨和老板,已达到长时间...
需要两个地方,一是影楼到酒店实际拍摄招牌菜肴和特色美食,面试等,二是利用图片请电脑工作室插入菜式文字介绍及特色说明,并进行塑封成册,比较有品位,同时醒目...
做鲍鱼最高的境界就是要把它做得软嫩.而且它本身没什么味道.靠的就是配料和慢火细熬.它是高蛋白的东西.一次吃一个足矣.但做的时候可以一次多做几个,放在冰箱里吃时...
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