作法一 1、把泡菜坛子洗干净,晾晒(酸菜最怕凉水和油,因此一定得洗干净)2、把晾晒的泡菜坛子内腔用凉白开水涮一下,保证腌菜坛子内没有凉水 3、用一口干净的锅...
1、先将准备好的泡菜坛子进行高温煮沸消毒,再晾干。泡菜坛子可以买陶瓷的,最佳。但是玻璃方便观察坛子里的食物,也是不错的选择。2、用没有沾过油的电饭锅烧大概...
(1)最先在凉水里放进一些麻椒,适当的盐,随后把水烧开。水流量在腌菜坛子容积的10%-20%上下,不必过多,盐比平常烧菜时多放一点,麻椒放大概20到30粒上下。(2...
将所有的白菜块放入大盆中,加入适量的盐。用手捏揉,直到白菜变软,并且有大量的水分渗出。然后倒掉底部的水分,将白菜晾干备用。3、准备调料 将红辣椒、姜、蒜剁...
1、爽口泡菜水的配制 纯净水5斤,白醋150克,食盐80克,白糖20克,高度白酒8克,葱段、姜片、蒜瓣各30克,干辣椒15个,八角4个,花椒3克;八角、花椒和干辣椒,用...
做酸坛酸水需要准备材料:高粱酒、小红米椒、玻璃泡菜坛子、花椒、仔姜、青辣椒、去皮大蒜瓣、自来水、紫苏梗、盐,共有5个步骤,以下是做酸坛酸水的详细操作: 操...
1、准备坛子容量10%到20%的水倒入烧水壶里,加入盐(感觉咸就可以了),将其烧开,待水冷却之后,倒入坛子里,放入准备好的材料,倒入一两左右的高粱酒,大坛子可...
1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性。2、坛子洗干净,晾干待用3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),...
1、准备一个坛子 做泡菜之前,首先要准备好一个坛子哦,可以使用紫砂坛子、玻璃坛子或者陶瓷坛子等等都可以哦。2、坛子消毒 然后我们还应该对坛子进行消毒处理,先...
第一坛子泡菜水做法如下:材料准备:生姜若干,辣椒少量,花椒若干,大蒜头若干,食用盐少量,白酒少量,清水足量。...
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